Opimiano Vino Rosso

18,00 

Un assemblaggio da uve primitivo, barbera e piedirosso per un vino divertente e immediato

Colore: rosso rubino intenso

Aroma: piccoli frutti rossi, spezie

Gusto: equilibrato, pieno, fine

Confezionamento: 750 ml

Temperatura di servizio: 17/18 C°

Grado alcolico: 16% in vol

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Descrizione

Classificazione Vino rosso
Vitigni PRIMITIVO 60%, BARBERA 35%, PIEDIROSSO 5%
Zona di produzione Falciano Del Massico, località Pietrasbirri, Campantuono
Età delle Viti 10/15 anni
Ceppi per ettaro 5000/ha
Sesto di impianto e forma di allevamento contro spalliera / guyot
Suolo Argilloso con importante componente pietrosa
Altitudine tra i 100m ed i 110m s.l.m
Lavorazione Manuale. Nessun diserbo chimico. Trattamenti: solo zolfo e rame. Concimazione: sovescio e letame
Epoca di raccolta Metà/fine settembre (PRIMITIVO E BARBERA) metà ottobre (PIEDIROSSO) – Raccolta di uva manuale in cassette 18 kg
Resa uva/vino max 45 q.li Ha/vino: 60% primitivo
65 q.li Ha/vino: 65% barbera
45 q.li Ha/vino: 60% piedirosso
Vinificazione Pigiodiraspatura e successiva fermentazione in acciaio, temperatura controllata 15 gg
Maturazione Malolattica in tonneaux da 500 lt
Imbottigliamento Leggera filtrazione e imbottigliamento dopo circa 15 mesi
Affinamento 3 mesi in bottiglia circa
Produzione Annua Circa 6000 bottiglie da 750 ML

Caratteristiche: Opimiano Cantine Papa, si presenta di un colore rosso rubino intenso, dall’aroma schietto, fine e persistente. Al naso è la Barbera a fare il primo ingresso con i suoi sentori di frutta rossa fresca e croccante. Al palato la forza del Primitivo si sprigiona senza indugio. La chiusura parla della “leggerezza” ed acidità del Piedirosso

Regione: Campania

Zona di produzione: Falciano del Massico, Caserta

Abbinamenti: Antipasti di carne, carne rossa, arrosti e carne alla griglia

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