Campantuono Falerno del Massico

42,00 

È il vino ottenuto da vigne ultracentenarie dal vigneto storico a piede franco

Colore: rosso rubino molto intenso

Aroma: frutti rossi maturi, spezie

Gusto: pieno, persistente

Confezionamento: 750 ml

Temperatura di servizio: 16/17 C°

Grado alcolico: 16,5% in vol

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Descrizione

Classificazione Falerno Del Massico d.o.p.
Vitigni PRIMITIVO 100% (biotipo falerno o massico)
Zona di produzione Falciano Del Massico, località Campantuono, S. Maria Boccadoro
Età delle Viti 105/110 anni circa (vigne storiche su piede franco)
Ceppi per ettaro 5800 – 6000/ha
Sesto di impianto e forma di allevamento Ex alberello appoggiato su corda, poi dal 1980 controspalliera a guyot
Suolo Pedemontano di tipo limo sabbioso con importante componente di argille, pietre e crete
Altitudine Tra i 200m ed i 300m s.l.m
Lavorazione Manuale. Nessun diserbo chimico. Trattamenti: solo zolfo e rame. Concimazione: sovescio e letame
Epoca di raccolta Fine agosto e inizi settembre – Raccolta di uva manuale in cassette 18 kg
Resa uva/vino max 30 q.li Ha/vino: 55%
Vinificazione Pigiodiraspatura e successiva fermentazione in acciaio, temperatura controllata 15 gg
Maturazione Malolattica in tonneaux da 500 lt
Imbottigliamento Dopo circa 24 mesi, non filtrato
Affinamento 3 mesi in bottiglia circa
Produzione Annua Circa 3350 bottiglie da 750 ML – 50 bottiglie Magnum

Caratteristiche: Campantuono Falerno del Massico DOP Papa, di colore rosso rubino di buona concentrazione. Al naso complesso e profondo orientato su toni di sottobosco, terra umida, felce, funghi e pepe nero per poi aprire a toni di frutta rossa matura e sensazioni balsamiche e tostate. Bocca calda, potente e morbida, sorretta da freschezza e da tannini presenti e levigati che fanno da volano a ritorni fruttati e balsamici. Maturazione in acciaio per dodici mesi e successivi altri sei tra barrique e tonneau

Regione: Campania

Zona di produzione: Falciano del Massico, Caserta

Abbinamenti: Carne rossa, arrosti e primi complessi

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